Québec se distingue avec quatre restos-bars dans le top 100 canadien
Les restaurants et bars de Québec se distinguent une fois de plus, avec quatre établissements figurant désormais dans le prestigieux classement annuel de Canada's 100 Best.
Dernièrement, le Canada's 100 Best a révélé son classement des meilleurs établissements culinaires du pays, établi par un jury de 150 experts gastronomiques.
Ces établissements ont été évalués sur l'ensemble de l'expérience offerte, incluant le service, l'ambiance, la carte des vins et, surtout, la qualité de la cuisine.
Le bar à huîtres et cocktails jjacques, situé dans le quartier Saint-Roch, s'est distingué en se classant 16e parmi les 50 meilleurs bars. Le jury a été séduit par l'élégance du lieu, ses cocktails sophistiqués et ses plateaux de fruits de mer impressionnants. Ouvert en 2019, jjacques est passé de la 50e place en 2022 à la 28e en 2023.
Le bar 1608, niché dans la tourelle du Château Frontenac, a atteint la 41e place grâce à sa vue spectaculaire sur le fleuve Saint-Laurent, son ambiance historique et sa collection de whiskies et cocktails locaux.
Le bar Pompette de Toronto a quant à lui raflé la première place du classement.
Par ailleurs, Kate Boushel du groupe montréalais Barroco a été nommée chef de bar de l'année.
Dans la catégorie des restaurants, Tanière³, qui a récemment remporté un prix aux Lauriers de la gastronomie québécoise, a atteint la 60e place sur 100. Les juges ont apprécié ses menus de dégustation à l'aveugle, mettant en avant les produits locaux, servis dans les voûtes historiques du Vieux-Québec. En 2023, le restaurant était classé 90e.
Arvi, un restaurant gastronomique situé dans le quartier Limoilou, s'est classé 89e grâce aux menus nordiques créatifs du chef Julien Masia. Arvi était classé 78e l'année précédente et 48e en 2020.
Finalement, le restaurant montréalais Mon Lapin a remporté pour la deuxième année consécutive le titre de meilleur établissement selon le Canada's 100 Best. Ses copropriétaires, Vanya Filipovic et Alex Landry, ont également été désignés sommeliers de l'année.
Nous pouvons être fiers de notre gastronomie québécoise!
Pour voir la liste complète du Canada's 100 Best, cliquez sur le lien suivant :Site officiel ─ Canada's 100 best, restaurants and bars
Source LeSoleil:
Quatre bars et restos de Québec parmi les «100 meilleurs» au pays
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