DANGER : Mangez-vous votre bacon suffisamment cuit?

PUBLICATION

Maude Pelletier
17 mars 2024 (9h31)

Selon un reportage de TVA Nouvelles, un homme de 52 ans, souffrant d'obésité et de diabète de type 2, a développé des migraines persistantes pendant quatre mois.

Cet individu, amateur de bacon peu cuit, a été diagnostiqué avec une neurocysticercose, une infection cérébrale rare causée par le ténia du porc.

Bien qu'il n'ait fait qu'une croisière aux Bahamas deux ans auparavant, cette maladie est généralement associée aux voyages dans des pays en développement.

L'étude, parue dans l'American Journal of Case Reports, souligne que la consommation de bacon insuffisamment cuit et une mauvaise hygiène peuvent entraîner l'infection, même sans voyager dans des régions à risque.

Ce cas est particulièrement intéressant car les cas de neurocysticercose sans antécédents de voyage dans des zones à risque sont très rares aux États-Unis.

Le traitement de l'homme a impliqué l'identification et la prise en charge de la neurocysticercose, ce qui a entraîné une amélioration de ses migraines.

Ce cas met en évidence l'importance de bien cuire les aliments et de maintenir une bonne hygiène personnelle pour prévenir les infections parasitaires, même dans des contextes à faible risque.