Pourquoi le prix des chips a-t-il soudainement grimpé ?

PUBLICATION

Maude Pelletier
25 juin 2024 (7h24)

D'après Radio-Canada, les prix des chips ont augmenté de 50 à 100 % selon les marques depuis la pandémie, ce qui a entraîné des plaintes des consommateurs.

Plusieurs facteurs expliquent cette hausse, dont l'augmentation du coût des ingrédients et les pratiques des producteurs et détaillants.

Dimitri Fraeys du Conseil de la transformation alimentaire du Québec explique que l'industrie alimentaire a fait face à des pressions sur les coûts de production, y compris pour la main-d'oeuvre et les matières premières.

Par exemple, les prix des pommes de terre ont bondi de 40 à 50 %, tandis que les huiles ont vu leurs prix grimper de 100 à 150 %, selon Radio-Canada.

Les grandes marques de chips comme Frito-Lay et Old Dutch n'ont pas répondu aux demandes de commentaires de Radio-Canada concernant ces hausses de prix.

Fraser Johnson, expert en chaînes d'approvisionnement, observe que bien que les coûts des ingrédients se soient stabilisés, les prix des chips ne sont pas prêts de baisser. Selon lui, les fabricants pourraient proposer des promotions pour attirer les clients.

Sylvain Charlebois, spécialiste en agroalimentaire, critique également les détaillants pour l'augmentation des frais imposés aux fournisseurs, forçant les fabricants à augmenter leurs prix. Il cite la "guerre des chips" entre Frito-Lay et Loblaw en 2022 comme exemple de ces tensions.

Depuis janvier, les prix des chips ont augmenté en moyenne de 5,7 % au Canada, cette hausse étant probablement plus marquée pour les grandes marques nationales.

Les détaillants se défendent en affirmant qu'ils négocient les augmentations de prix avec les fournisseurs.

Geneviève Grégoire de Metro précise que les hausses de prix sont acceptées si elles sont justifiées. Steeve Azoulay de Walmart assure que leur marque maison, Great Value, est vendue à un prix inférieur à celui de l'année dernière.

Le gouvernement canadien, à travers les projets de loi C-56 et C-59, vise à garantir l'équité et la transparence dans l'industrie alimentaire. Un code de conduite des épiceries est en cours d'élaboration pour améliorer la transparence et la prévisibilité du secteur.

Ottawa invite également les provinces à se joindre à ce projet, avec une réunion prévue entre les ministres fédéral et provinciaux de l'Agriculture en juillet.

Source: Radio-Canada
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