Santé publique : rappel urgent de concombres à cause de la salmonelle
Crédit photo: Radio-Canada
Les autorités fédérales de santé publique ont découvert que l'utilisation d'eau non traitée par un producteur de concombres en Floride était probablement à l'origine d'une épidémie de salmonellose qui a infecté près de 450 personnes aux États-Unis ce printemps.
Toutefois, la Food and Drug Administration (FDA) et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont précisé que ce producteur n'était pas responsable de toutes les infections ni des 125 hospitalisations rapportées entre mars et juin.
Les tests ont montré que les salmonelles dans l'eau non traitée du canal utilisé par Bedner Growers à Boynton Beach, en Floride, correspondaient à une souche responsable de certaines infections signalées dans plus de 30 États et à Washington, D.C.
D'autres souches de salmonelles ont été détectées dans des échantillons de sol et d'eau du site.
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Bedner Growers fournissait des concombres à Fresh Start Produce Sales à Delray Beach, qui a rappelé ses produits fin mai après les premiers cas signalés.
Au départ, les enquêteurs pensaient qu'il y avait deux épidémies distinctes de salmonellose potentiellement liées aux concombres, mais ils les ont ensuite combinées en une seule épidémie en raison des similitudes de temps et de source alimentaire.
Environ 70 % des personnes interrogées qui ont contracté la maladie avaient consommé des concombres avant de tomber malades.
La saison de culture et de récolte des concombres chez Bedner Growers étant terminée, il n'y a plus de produits de cette ferme sur le marché, ce qui signifie qu'il n'y a probablement plus de risque pour le public, selon la FDA.
L'enquête sur cette épidémie se poursuit.
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